Die Lösung für den gewerblichen Spülbetrieb
MEIKO hat an alles gedacht
Was ist für ein optimales Spülergebnis in der Gastronomie notwendig? Das bewusst gesteuerte Zusammenspiel vieler Faktoren oder in anderen Worten der MEIKO Clean Solution Circle: MCSC. Wie das geht, erfahren Sie in diesem Beitrag.
Das optimale Spülergebnis hängt an unterschiedlichen Parametern. MEIKO versteht sie bis ins kleinste Detail und liefert der Gastronomie alles aus einer Hand: optimale Planung, ausgeklügelte Technik, umweltschonende Chemie, eine individuell abgestimmte Wasseraufbereitung, ein zuverlässiger Service und fundierte Schulungen. Gastronomen erhalten von MEIKO somit eine ganzheitliche Lösung für den Geschirrkreislauf „vom Gast zum Gast“.
Übersicht
Die Idee vom „sorglosen Geschirrkreislauf“
„MEIKO möchte mehr als zuverlässige Spültechnik verkaufen. Wir wollen, dass sich unsere Kunden auf das konzentrieren können, was ihnen Spaß macht: ihr Business. Deshalb haben wir den MEIKO Clean Solution Circle entwickelt. Eine ganzheitliche Lösung, mit der der komplette Geschirrkreislauf „vom Gast zum Gast“ hygienisch, nachhaltig und wirtschaftlich gemeistert werden kann.“
Martin Schömezler,
Leiter Vertrieb Chemie International bei MEIKO
1. Die Technik
MEIKO entwickelt seit fast 100 Jahren Spültechnik für die Gastronomie. Mensch und Natur standen und stehen seit jeher im Fokus jeder Weiterentwicklung. So werden die Verbräuche von Strom und Wasser kontinuierlich gesenkt und Umwelt und Geldbeutel geschont. Der beim Spülen entstehende heiße Wasserdampf (im Fachjagon Wrasen genannt) wird als Energielieferant dem Wasserkreislauf zurückgeführt.
Das blaue Bediensystem von MEIKO macht dem Personal das Benutzen und Reinigen einfach. Die blaue Farbe führt: Alle Maschinenteile, die blau sind oder blau leuchten, können berührt, bedient oder gereinigt werden. So werden Fehlbedienung oder unabsichtlicher Fehleingriff in den Spülablauf vermieden. Das Selbstreinigungsprogramm unterstützt zusätzlich.
2. Die Wasserqualität
Gute Wasserqualität spart Chemie und schont die Umwelt. Wenn für den Spülprozess eine gute Wasserqualität verfügbar ist, kann sehr viel Chemie eingespart werden. Was verstehen wir unter sehr gut? Wenn wenig Kalk, Mineralien und Salze im Wasser vorhanden sind. Schlechte Wasserqualität, z. B. kalkhaltiges Wasser, lässt sich kompensieren, allerdings muss dafür mehr Chemie eingesetzt werden. Das löst MEIKO intelligenter! Unsere Umkehrosmoseanlage (GiO-Modul) produziert nahezu reines Wasser. Es wird mechanisch durch eine Membran geleitet und gelangt zu 98 Prozent entsalzt in den Spülprozess. MEIKO bietet für alle Spülmaschinen eine integrierte Umkehrosmoseanlage an.
Eine echte Verbesserung der Wasserqualität für glänzende Ergebnisse bei Gläsern und Geschirr ist erst mit entsalztem bzw. Osmosewasser zu erreichen.
Die MEIKO GiO-Modul-Technologie gibt es als kompakt beigestellte Anlagen oder als integrierte Umkehr-Osmose-Anlagen.
Die Vorteile von MEIKO Spülmaschinen mit Umkehrosmoseanlage sind:
- Kein Wasserenthärter notwendig – weniger Umweltbelastung ist die Folge.
- Fleckenfrei glänzende Ergebnisse machen das Nachpolieren von Hand überflüssig.
- Das spart nicht nur Arbeitszeit, sondern verringert das Glasbruchrisiko enorm und sorgt zudem für mehr Hygienesicherheit (Geschirrtücher = Bakterienschleudern).
- So werden auch die Betriebskosten geschont: weniger Personalkosten, Betriebsmittel und Verschleiß.
Bei firmeninternen Untersuchungen zum Chemieverbrauch konnten enorme Einsparungen in MEIKO Spülmaschinen mit Umkehrosmoseanlage festgestellt werden.
Der Chemieverbrauch wurde in drei typischen Untersuchungsszenarien getestet:
- in einem Restaurant
- in einem Seniorenheim
- in einem großen Krankenhaus
Das Ergebnis: Wird eine Spülmaschine von MEIKO mit GiO-Modul verwendet, können bis zu 74 Prozent Chemie eingespart werden im Vergleich zu Wettbewerbermodellen ohne eine Umkehrosmoseanlage.
3. Die Beratung
Mit der MEIKO Planung Win-win-Situationen schaffen! Wenn alles wie am Schnürchen läuft und die Arbeit Spaß macht, wird die Wirtschaftlichkeit eines Unternehmens gesteigert. Das wissen wir und planen Spülküchen deshalb mit dem Menschen im Mittelpunkt. Optimale Arbeitsabläufe in der Spülküche sind ergonomisch und damit die Grundvoraussetzung für gesunde und zufriedene Mitarbeiter.
Dafür analysieren wir die vorhandenen Funktionszonen im Spülbereich, beurteilen die Arbeitsplätze nach der Leitmerkmalmethode, optimieren Workflows und automatisieren und vernetzen, um Arbeitslasten zu verringern. So schaffen wir täglich Win-win-Situationen für Personal und Unternehmen.
4. Der Service
Mit dem MEIKO Service bleibt alles im Lot. Regelmäßige Service-Checks und Wartungen sind ein wichtiger Teil des MEIKO Clean Solution Circles. Die qualifizierteren Mitarbeiter des Kundendiensts stellen sicher, dass die Maschine einwandfrei funktioniert, die Wasseraufbereitungsanlage richtig eingestellt ist und nur so viel Reinigungschemie wie nötig dosiert wird. So gewährleisten wir ein ausgezeichnetes Spülergebnis und dass die Umwelt so wenig wie möglich belastet wird.
Wie einwandfrei die Spülergebnisse von MEIKO Spültechnik sind, bestätigen Gutachten. Wenn die Parameter
- Zeit und Temperatur
- Spülchemie (z. B. MEIKO ACTIVE)
- und eine technisch einwandfrei funktionierende Spülmaschine
optimal zusammenarbeiten, sind sogar vorher mit Coronaviren kontaminierte Geschirrteile nach der Reinigung in einer MEIKO Spülmaschine ohne Risiko wiederzuverwenden.
5. Die Chemie
Die Chemie muss stimmen! MEIKO möchte nur so viel davon einsetzen, wie notwendig ist für ein zuverlässiges, hygienisches Spülergebnis. Dafür ist ein optimales Zusammenspiel von Maschine, Wasserqualität und Chemie Voraussetzung. Die chemischen Produkte im MEIKO ACTIVE Produktportfolio zeichnen sich durch eine sehr gute Leistungsperformance aus.
MEIKO verwendet hoch konzentrierte Reiniger und Klarspüler mit einem wesentlich höheren Anteil an waschaktiven Substanzen im Vergleich zu handelsüblichen Produkten. Diese sind zwar oft billiger, dafür ist ihre Reinigungsleistung jedoch deutlich reduziert, was eine höhere Dosierung notwendig macht und die Umwelt unnötig belastet.
Mit den chlorfreien Geschirrspülreinigern von MEIKO:
- wird die Umwelt geschont.
- werden Probleme mit Behörden vermieden, was letztendlich auch zu Gebühreneinsparungen führen kann.
- werden hohe Kosten für Verpackung, Transport, Lagerung und Entsorgung vermieden.
6. Das Know-how
Innovative Technik ist ein wichtiger Baustein – sie richtig zu bedienen ein weiterer. Genau da setzen wir an. In umfassenden Schulungen durch die MEIKO Academy trainieren wir unsere Kunden damit:
- der Schmutzeintrag in die Spülmaschine so gering wie möglich ist.
- das Spülgut korrekt in die Körbe einsortiert wird, sodass keine Spritzschatten entstehen.
- das Spülprogramm erst dann gestartet wird, wenn der Korb auch maximal beladen ist.
- der richtige Umgang mit der Spülchemie geübt und Verletzungen und Spülmängel vermieden werden.
- die Spülmaschine gut gepflegt wird, um möglichst lange störungsfrei hygienische, wirtschaftliche und nachhaltige Spülergebnisse zu liefern.
Das Fazit
zum MEIKO Clean Solution Circle
Hygiene, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit sind in der MEIKO Organisation Unternehmensziele von höchster Bedeutung. Mit dem MEIKO Clean Solution Circle bieten wir die Lösung für den kompletten gewerblichen Spülprozess an, sodass sich unsere Kunden auf das konzentrieren können, was ihnen wichtig ist: ihr Business.
Sie profitieren nicht nur von Menschen, die ihre Bedürfnisse ernst nehmen und ihre Ziele und Wünsche bei der Planung berücksichtigen sondern auch von den innovativen MEIKO Spülmaschinen mit Umkehrosmoseanlagen, unseren kompetenten Trainern in der MEIKO Academy, den qualifizierten Service-Mitarbeitern und unseren MEIKO ACTIVE Premium-Chemieprodukten. Und davon, wie alle Komponenten wirkungsvoll ineinandergreifen.
Geringste Klarspülwassermengen und ein effektives Energiemanagement führen zu einem hochgradig ökonomischen Spülbetrieb sowie einer erstklassigen Ökobilanz.
Gemeinsam machen wir den Unterschied - zum Schutz unserer Mitmenschen und unseres Planeten. Heute und in Zukunft ist unser Antrieb, immer weiter an sauberen Lösungen zu arbeiten!
Sie haben Fragen zum sorglosen Geschirrkreislauf? Wir antworten gerne!
